RESUMO CONTEXTO: A serotonina (5-HT) está presente nas células epiteliais enterocromafins (CE), nos mastócitos da lâmina própria e nos neurônios entéricos. A 5-HT está envolvida na regulação da motilidade, secreção, nocepção intestinal, sistema imunológico e inflamação. Objetivo: Avaliar os efeitos do diabetes e da suplementação de quercetina sobre a função serotoninérgica e a perda celular por apoptose na mucosa jejunal de ratos diabéticos induzidos por estreptozotocina (ratos STZ). MÉTODOS: Vinte e quatro ratos Wistar machos foram divididos em quatro grupos: normoglicêmico (C), normoglicêmico suplementado com quercetina 40 mg/dia (Q), diabético (D) e diabético suplementado com quercetina 40 mg/dia (DQ). Após 120 dias, o jejuno foi coletado e fixado na solução de Zamboni por 18 horas. Após a obtenção de cortes em criostato, a imuno-histoquímica foi realizada para marcar 5-HT e caspase-3. A quantificação de células imunorreativas (IR) à 5-HT e caspase-3 foram realizadas na lâmina própria, vilosidades e criptas. RESULTADOS: A condição diabética ocasionou um aumento do número de células 5-HT-IR nas vilosidades e criptas, enquanto que na lâmina própria houve uma redução dessas células, no jejuno de ratos STZ. Nos animais diabéticos, foi observada uma densidade aumentada de células apoptóticas no epitélio do jejuno, tanto nas vilosidades quanto nas criptas, por outro lado um número reduzido de células caspase-3-IR foi observado na lâmina própria. Possivelmente, a suplementação de quercetina suprimiu ligeiramente os fenômenos de apoptose no epitélio de vilosidades e criptas do jejuno de ratos STZ, no entanto, o efeito oposto foi observado nas células 5-HT-IR da lâmina própria. A suplementação com quercetina em animais saudáveis promoveu poucas alterações na função serotoninérgica e nos estímulos apoptóticos. CONCLUSÃO: Estes resultados sugerem que a suplementação de quercetina melhorou principalmente a função serotoninérgica afetada pelo diabetes, talvez devido às propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias da quercetina.

ABSTRACT BACKGROUND: Serotonin (5-HT) is present in the epithelial enterochromaffin cells (EC), mast cells of the lamina propria and enteric neurons. The 5-HT is involved in regulating motility, secretion, gut sensation, immune system and inflammation. OBJECTIVE: Evaluate the effects of diabetes and quercetin supplementation on serotoninergic cells and its cell loss by apoptosis in jejunal mucosa of streptozotocin-induced diabetic rats (STZ-rats). METHODS: Twenty-four male Wistar rats were divided into four groups: normoglycemic (C), normoglycemic supplemented with 40 mg/day quercetin (Q), diabetic (D) and diabetic supplemented with 40 mg/day quercetin (DQ). After 120 days, the jejunum was collected and fixated in Zamboni’s solution for 18 h. After obtaining cryosections, immunohistochemistry was performed to label 5-HT and caspase-3. Quantification of 5-HT and caspase-3 immunoreactive (IR) cells in the lamina propria, villi and crypts were performed. RESULTS: The diabetic condition displayed an increase of the number of 5-HT-IR cells in villi and crypts, while decreased number of these cells was observed in lamina propria in the jejunum of STZ-rats. In the diabetic animals, an increased density of apoptotic cells in epithelial villi and crypts of the jejunum was observed, whereas a decreased number of caspase-3-IR cells was observed in lamina propria. Possibly, quercetin supplementation slightly suppressed the apoptosis phenomena in the epithelial villi and crypts of the STZ-rats, however the opposite effect was observed on the 5-HT-IR cells of the lamina propria. Quercetin supplementation on healthy animals promoted few changes of serotoninergic function and apoptotic stimuli. CONCLUSION: These results suggest that quercetin supplementation mostly improved the serotonergic function affected by diabetes maybe due to antioxidant and anti-inflammatory properties of quercetin.